蒜香黑鱼片

作者： 可乐乐777

锅圈汇的黑鱼片超级嫩滑，一点腥味没有，特别适合火锅、酸菜鱼，今天来个不一样的，蒜香黑鱼片，再加点毛豆可以当凉菜吃，夏天太热了，来个简单的菜，蒜香黑鱼片蒜香味浓、酸酸辣辣特别开味，赶紧动起来吧😎😎😎

用料

• 锅圈汇黑鱼片 一包
• 毛豆米 适量
• 蒜泥 适量
• 小米辣 2-3个
• 香菜末 适量
• 葱花 适量
• 熟白芝麻 适量
• 玉米油 适量
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 香醋 3勺
• 葱段、姜片、花雕酒 适量

蒜香黑鱼片的做法步骤

步骤 1

准备好食材，鱼片提前解冻或者连包装浸泡解冻

步骤 2

锅圈食汇的黑鱼片，一包248克，正好做一盘

步骤 3

毛豆米煮放水中煮开后煮2分钟即可 ，在水里加点盐和小苏打防止毛豆发黄

步骤 4

煮好的毛豆米捞出沥水放入碗中

步骤 5

蒜末、葱花、小米辣、白芝麻用热油激发出香味

步骤 6

加入1勺糖、1勺蚝油、2勺蒸鱼豉油、3勺香醋拌匀

步骤 7

撒上香菜末，不吃可以省略

步骤 8

锅中到入开水转小火放入葱姜花雕酒，

步骤 9

锅底有小泡泡的时候一片一片下入黑鱼片，全部放好后转中大火煮鱼片，大约2分钟左右，不要让水滚开，水中小泡泡即可

步骤 10

鱼片全部浮上来就可以了，这样的鱼片超级嫩滑

步骤 11

鱼片捞出沥水放在毛豆米上

步骤 12

可以直接蘸调料吃

步骤 13

也可以淋在鱼片上面

菜谱创建时间：2024-08-15 18:55:51