红烧鱼块

作者： 玩具熊WJX

用料

• 鱼 1只
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 糖
• 生抽
• 盐
• 淀粉
• 白糖

红烧鱼块的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，切块(切花刀），生姜、盐巴、料酒腌制。然后准备煎的时候，把鱼擦干，薄薄的撒上一层淀粉。

步骤 2

香菇切丝、红椒切圈、葱白切断，葱切葱花，生姜切末、蒜切末、胡萝卜切丝。

步骤 3

平底锅倒入小半碗油（热锅冷油）撒点盐巴，放入鱼，煎至两面金黄。

步骤 4

加入蒜头、葱白、姜末炸香（放鱼的两边）晃动一下锅使之均匀。转中火，倒入料酒、开水，香菇、红椒、再放入盐巴、味精、生抽、蚝油、白糖煮一会儿，使之入味。

步骤 5

差不多的时候，把鱼盛出。

步骤 6

撒葱花+香菜点缀。

菜谱创建时间：2024-08-15 18:01:37