蓝莓千层6寸

作者： 酒酿樱桃

‌淡奶油的甜美与饼皮完美相融，‌使得整体口感酸甜可口，‌清新而不腻，每一口都充满了馥郁的蓝莓果香。

用料

• 饼皮：
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 25克
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 25克
• 紫薯粉 12克
• 牛奶 250克
• 淡奶油 80克
• 黄油 20克
• 蓝莓奶油：
• 淡奶油 400克
• 细砂糖 40克
• 蓝莓果酱 40克

蓝莓千层6寸的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和细砂糖打散混合。

步骤 2

筛入粉类，搅拌均匀。

步骤 3

加入牛奶和淡奶油搅拌均匀。

步骤 4

黄油提前隔热水融化，搅拌均匀。

步骤 5

反复过筛几遍，得到细腻均匀的面糊。

步骤 6

平底锅预热，让面糊迅速铺满，再倒掉多余的面糊，小火煎制。

步骤 7

淡奶油加入细砂糖打至有轻微纹路。

步骤 8

加入蓝莓果酱打发，混合均匀。

步骤 9

边缘用慕斯圈压掉，也可保留。 一层饼皮，一层蓝莓奶油。

步骤 10

每隔几层再多加一层蓝莓果酱。

步骤 11

抹平表面和边缘。

步骤 12

冷藏2小时后口感更好！

菜谱创建时间：2024-08-14 20:11:23