炝炒包菜

作者： 暧柚茶

这个菜还是很简单的，有手就会

用料

• 生抽
• 花椒
• 包菜
• 盐
• 糖
• 干辣椒
• 蒜
• 醋
• 鸡精

炝炒包菜的做法步骤

步骤 1

包菜把外面的几层丢了，用手直接撕，不要中间的硬梗只要薄薄的叶片子，不用水洗菜切记包菜里面是干净的不用洗

步骤 2

准备两瓣蒜，拍开去皮，切碎，怎么切都行

步骤 3

调一碗料汁，加入适量香醋，没有的用陈醋代替，其他醋不行

步骤 4

适量盐

步骤 5

适量鸡精

步骤 6

适量白糖

步骤 7

适量生抽

步骤 8

适量耗油

步骤 9

锅里加油，等油稍稍热调中小火，放花椒干辣椒爆香，能闻到焦香即可

步骤 10

爆香完加入蒜炒出蒜香，小火炒即可

步骤 11

炒出蒜香调大火把包菜下入翻炒

步骤 12

炒到包菜变绿，全程大火

步骤 13

包菜变绿直接把调好的料汁加进去翻炒，保持大火

步骤 14

炒到锅微微冒烟炒出锅气即可出锅

炝炒包菜的小贴士

注意这个菜炒的时侯一定不要调火候全程大火，通常你翻几下就炒出锅气就可以出锅了，一定要调料汁不然手忙脚乱容易翻车，这个菜大火很容易把锅炒糊不要紧只要菜不沾锅上就行

菜谱创建时间：2024-08-14 16:46:16