锅圈食汇爆改美食之火爆双脆

作者： 周青春four

今天爆改的是火爆双脆，配料用了锅圈食汇的巴适黑毛肚和我买的黄喉，这道菜以味厚香浓，辣鲜刺激为特点。烹饪手法讲究急火快炒，下锅只需要十几秒钟。保留了黄喉和毛肚本身的脆嫩度，而且辛香味浓。锅圈方便又美味！！！

用料

• 锅圈食汇巴适毛肚
• 大蒜
• 鸡精
• 泡椒
• 青红椒
• 郫县豆瓣酱
• 生抽
• 葱
• 姜
• 花椒
• 香醋
• 水淀粉
• 白糖
• 香油
• 胡椒粉
• 料酒

锅圈食汇爆改美食之火爆双脆的做法步骤

步骤 1

毛肚划成大小适中的片片，黄喉也切成条，姜切片，青红辣椒，蒜片，葱叶适量备用。

步骤 2

胡椒粉，味精，料酒，白糖，香油，水淀粉，兑成碗汁

步骤 3

首先锅里放入水烧开，把毛肚和黄喉放入锅里焯水，七八秒就可以捞上来，

步骤 4

锅中加入混合油，下入花椒，姜蒜，泡椒，小料慢慢爆出香味，再放入少许郫县豆瓣酱，炒出红油，接着倒入青红椒，炒香。

步骤 5

接着下入毛肚和黄喉。快速的翻炒个十几秒以后然后倒入调好的碗汁，翻炒几秒，

步骤 6

出锅前烹入锅边醋，倒入葱叶，即可起锅装盘。这道菜麻辣脆嫩，下酒又下饭，

菜谱创建时间：2024-08-14 12:31:33