翻转菠萝布朗尼蛋糕

作者： 东不拉V-

好久没做烘培，旅行一月后连接两次的黑暗料理出炉，为了这次闺蜜聚会专心致志的做了款翻转菠萝布朗尼蛋糕终获成功！根据君子的方子做了些调整，用的是八寸蛋糕模，减了些黄油和糖的用量，一样的好吃！

用料

• 菠萝 一个
• 中筋面粉 180克
• 黄油 100克
• 红糖 120克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 一小勺
• 苏打粉 半小勺
• 可可粉 两大勺

翻转菠萝布朗尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕模抹一层黄油待用。

步骤 2

小锅加热，放入20克左右的黄油熬化，小火加入30-40克红糖熬化，冒2分钟小泡端离火，倒入蛋糕模中。

步骤 3

菠萝切片，可根据自己喜好多少放入，另取两大片菠萝切小丁备用。

步骤 4

把菠萝丁加少许黄油和红糖熬制至水分收干备用。

步骤 5

将剩余的80克黄油室温软化，加入剩余的红糖打发至体积膨大。分三次加入全蛋液。

步骤 6

将面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛进搅打好的黄油鸡蛋液里，翻拌均匀，再将菠萝丁倒入面糊切拌均匀。

步骤 7

将菠萝面糊拌入蛋糕模中。

步骤 8

烤箱预热180度，中层烤制25分钟即可出炉！

菜谱创建时间：2012-12-09 16:39:00