菠萝椰丝吐司

作者： slisli

其实配方和上一篇山茶花差不多 面粉不太一样 用的是新良日式吐司粉

用料

• 牛奶 150克
• 高筋粉 250克
• 蛋液 15克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 黄油 7克
• 酵母 2.5克
• 菠萝酱 适量
• 椰丝 适量

菠萝椰丝吐司的做法步骤

步骤 1

这里用的最近新买的日式吐司粉 这次只发一次，使用后酵母法

步骤 2

除了黄油，酵母，椰丝，菠萝酱 其他依次放入面包桶里，老样子用面包机单独揉面程序，这里用柏翠mix，厨师机，手揉皆🉑，夏天可以用冰牛奶，空调里揉面

步骤 3

揉成团（面包机）在第一个程序结束倒数的10分钟，投入酵母继续揉面，揉五分钟后加入黄油，第二个程序继续揉10分钟停止，醒发10分钟

步骤 4

醒发后的面团取出，擀成长方形，中间加入菠萝果酱，椰丝 ，均匀平铺，卷起来，切成几段，塞入土司盒，这里用的是小立方的模具，这个配方差不多做两个小立方，室温发酵至7-8分满，怕有蚂蚁，所以我是在空调室里发酵，时间会延长，在冰箱低温冷藏也可以。

步骤 5

预热烤箱，上火170，下火180℃，盖上盖子烤30分钟

步骤 6

切面 手撕完美

菜谱创建时间：2024-08-12 19:10:23