芒果芥末虾球

作者： 小红家有三只猪小巴

用料

• 虾 1斤
• 芒果 2只
• 料酒 2勺
• 黑胡椒盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 沙拉酱 适量
• 黄芥末酱 适量
• 芥末 适量
• 蛋黄 1个
• 淀粉 适量

芒果芥末虾球的做法步骤

步骤 1

虾仁开背去虾线，加入料酒、黑胡椒盐、黑胡椒粉、生姜腌制15分钟

步骤 2

调酱汁:沙拉酱和黄芥末酱对半开，少量芥末酱(图片的量刚好够虾仁的，后面又调了点、芒果没酱用了)，这个比例的酱汁可增加点芥末或者芥末酱(芥末味微微有点淡) 备好芒果

步骤 3

虾仁倒掉水分， 加入蛋黄抓匀，保鲜袋内装适量玉米淀粉，虾仁放入、摇匀

步骤 4

油温七八成热，全程大火，炸虾仁至金黄色

步骤 5

虾仁、芒果和酱汁拌匀，装盘，撒适量欧芹碎或者罗勒碎装饰

菜谱创建时间：2024-08-12 18:52:22