巧果

作者： 七七-安宁

‌巧果，‌作为‌七夕节的传统食品，‌其来历与古代女子乞巧的习俗紧密相关。‌七夕节，‌又称乞巧节，‌起源于‌汉代，‌与牛郎织女的传说紧密相连。‌这个节日被认为是中国最具浪漫色彩的传统节日之一。 古代女子在七夕节会进行各种乞巧活动，‌希望通过这些活动向织女星祈求智慧和技巧。‌乞巧的方式多种多样，‌包括穿针乞巧、‌喜蛛应巧、‌对月穿针等。‌这些活动不仅展示了古代女子的智慧和技巧，‌也体现了她们对美好生活的向往和追求。‌‌ 为了庆祝这一节日并祈求智慧和技巧，‌人们逐渐形成了制作和食用巧果的习俗。‌巧果，‌又名乞巧果子或巧饼，‌是用油、‌面、‌糖等材料制作而成的小面点，‌形状各异，‌香甜可口。‌它的制作反映了古代人们对美好生活的热爱和追求。

用料

• 面粉 500g
• 糖 60g
• 黄油 30g
• 鸡蛋3个➕牛奶 230g
• 耐高糖酵母粉 3g
• 盐 1.5g
• 炼乳 10g

巧果的做法步骤

步骤 1

打三颗鸡蛋，加入纯牛奶混合

步骤 2

依次加入糖、炼乳、盐、黄油（椰子油、花生油）、酵母粉混合均匀

步骤 3

最后加入面粉混合

步骤 4

面团揉光滑，盖好松弛10分钟

步骤 5

切小剂子，用模具卡出造型后不要覆盖，晾着醒发10分钟

步骤 6

电饼铛预热，先烙有花纹的一面

步骤 7

一面烙熟后翻面

步骤 8

迷你小巧果，有木有可爱到你？

步骤 9

烙熟后的状态

步骤 10

奶香浓郁的小巧果儿，暄软又有嚼劲，非常好吃

巧果的小贴士

制作注意事项：巧果的面团儿不要过度发酵，现在室温比较高，面团松弛的时间就开始发酵了，要细心观察面团状态。

菜谱创建时间：2024-08-12 15:10:46