㊙️泡椒腰花，腰花鲜嫩脆

作者： 蟹哥小厨F

泡椒腰花，第一次尝试味道挺不错，最主要要把腰臊味去除干净，可以用清水多抓捏几次，再用啤酒抓捏

用料

• 猪腰 2个
• 线椒 5根
• 小米辣 5个
• 姜末 3克
• 蒜末 10克
• 野山椒 10个
• 剁椒 25克
• 红油 75克
• 鸡精 3克
• 白醋 5克
• 啤酒 150克
• 生抽 25克

㊙️泡椒腰花，腰花鲜嫩脆的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

捞出放入冰水中冷却

步骤 3

洗净的腰花放入开水中汆烫10秒钟

步骤 4

热火，放入红油放入姜蒜泡椒剁椒炒出香味

步骤 5

淋入啤酒放入，生抽，鸡精，泡椒水煮开

步骤 6

放入腰花，辣椒圈大火煮至入味，2分钟左右

步骤 7

煮至断生，淋入少许白醋即可

步骤 8

出锅装盘

㊙️泡椒腰花，腰花鲜嫩脆的小贴士

1⃣️腰花一定要把异味给去除干净，这样吃起来才会好吃 2⃣️腰花煮至时间不宜过久，不然老了就不脆了

菜谱创建时间：2024-08-12 12:46:28