葱花饼

作者： ☆簧尐袼☆

用料

• 面粉 500克
• 葱花 适量
• 盐、十三香、油 适量

葱花饼的做法步骤

步骤 1

500克面粉加上5克精盐

步骤 2

面粉分两半，一半用170克热水和面，一半用180克凉水和面

步骤 3

戴上手套揉面，揉到不粘面板了，差不多搓五六分钟就可以了

步骤 4

在手上喷点油

步骤 5

把面团分成7份

步骤 6

空手掌给面团团成小球球

步骤 7

然后再搓成长条

步骤 8

刷点油摆在盘子里面，用油来养面

步骤 9

醒面30分钟，也可以提前一晚上做完放冰箱冷藏，早上起来做

步骤 10

熟油加上生面粉，调个油酥，也可以用热油炸一下子

步骤 11

油酥里再放点盐和十三香调味

步骤 12

调成这样就可以了

步骤 13

面醒好，面板抹油，把面团擀薄，擀成方形

步骤 14

薄薄来一层油酥，然后用刮板或者用手抹匀

步骤 15

撒上葱花

步骤 16

像折扇子一样前一下后一下折好

步骤 17

用手托起来轻轻的抻长抻长

步骤 18

用手指头摁一下排排气，再轻轻抻长一下

步骤 19

从头把面卷起来，卷的稍微松一点

步骤 20

卷上最后这个尾巴按到下面，面团松弛15分钟

步骤 21

面板喷油，向四面擀成圆形

步骤 22

擀好后卷在擀面杖上面直接放进到预热好的锅里

步骤 23

锅里喷点油下锅，上面也喷点油

步骤 24

烙到两面金黄就可以了

菜谱创建时间：2024-08-10 20:51:46