超简单的豉油鸡腿🍗

作者： 五柳炸蛋ming

网上见到这么简单的做法，复刻分享一下😋

用料

• 新鲜鸡腿 2只
• 鸡蛋 几只
• 豉油 1碗
• 清水 2碗
• 冰糖 适量
• 香叶/八角 各1块
• 桂皮1段 约5cm
• 草果 1/2或1/4个
• 料酒/黄酒 适量
• 蒜头/姜 适量

超简单的豉油鸡腿🍗的做法步骤

步骤 1

姜和蒜头放油爆香，再把全部香料也放到锅里面炒一料，然后翻1勺黄酒炒下

步骤 2

先把豉油、清水、冰糖放到锅里 （豉油和水，1:2，如果豉油偏咸就多放半碗水）

步骤 3

糖融化后试味，OK就放进鸡腿和鸡蛋，再放小许黄酒 中火煮5分钟，鸡腿翻面，转小火煮15分钟（鸡蛋10分钟就捞出来，剥壳后丢进去继续煮）

步骤 4

用筷子戳一下鸡腿最后的地方，无血水流出表示熟透了

步骤 5

把姜蒜捞出来。剩下酱汁装好放冰箱。明天还可以煮一次鸡翅/鸡蛋/鸡脚都可以 另外喜欢的话在煮酱汁的时候可以放一小勺老抽（我没放，颜色已经够了）

菜谱创建时间：2024-08-10 20:37:02