“复刻”德和斋杏仁豆腐

作者： 恭常佑倩

本人超级爱德和斋的杏仁豆腐，每次路过雷打不动都会打包六盒回家慢慢吃。无奈离着太远了，不能常去。 自从自己在家做了杏仁豆腐，我是太久没吃过德和斋了。不过就算自己会做杏仁豆腐了，也并不妨碍有机会路过德和斋我会继续打包😄。 总有人说什么正不正宗。我想说管它呢？合自己胃口，好吃就行了呗！ps:图为自己做的杏仁豆腐倒入了德和斋的盒子里。😁

用料

• 纯牛奶 500ml
• 淡奶油 200ml
• 杏仁粉 20g
• 炼乳 60g
• 吉利丁片 15g

“复刻”德和斋杏仁豆腐的做法步骤

步骤 1

①吉利丁片凉水泡软备用 ②牛奶、淡奶油、杏仁粉、炼乳倒入锅中小火煮，不用煮开，搅拌均匀。混合液体50度左右温热的状态，放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化，关火。

步骤 2

倒入模具放入冰箱冷藏至凝固（最好过夜），就可以开吃啦！（有自己愿意加糖水的也可以DIY）

菜谱创建时间：2024-08-10 20:22:10