红烧排骨-超简单不炒糖色不加大料

作者： 又见小美人

用料

• 姜片
• 料酒一勺 一勺
• 老抽 1-2大勺
• 排骨
• 黄冰糖 一大块或者几小块
• 泡青梅 3-4颗

红烧排骨-超简单不炒糖色不加大料的做法步骤

步骤 1

新买来的排骨先加点盐抹匀 放置十多二十分钟 杀杀水分和腥臭气 再泡泡血水 洗干净沥干水分即可

步骤 2

想焯水的焯水 洗干净 沥干水分 （不焯水的话，要多洗搓干净也可以，比较有排骨原味肉香；焯水可去掉血沫，看个人喜好选择）

步骤 3

提前泡好一小碗姜片水（不泡也可以，直接加入姜片）

步骤 4

排骨转入砂锅 加入姜片水 黄冰糖一大块 酱油适量 料酒2勺 （靠砂锅焖煮入味即可，所以不需要很多水，不然最后收汁要很久时间）

步骤 5

有泡梅子的加三四个（让口感回甘，可加可不加）

步骤 6

砂锅小火炖1-2小时 多留意翻拌别糊底了 最后剩余一些水分 大火收汁锁味 撒上一点熟芝麻 多搅拌 就可以开吃了 留一点点油汁 以防砂锅吸水糊底

菜谱创建时间：2024-08-10 15:42:21