生炒排骨

作者： QinC_xl7z

用料

• 排骨 两根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 酒 适量
• 葱 适量
• 姜 三四片
• 蒜 适量
• 辣椒 5根

生炒排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切块，流水泡血水。

步骤 2

姜末和葱条搅拌机加水打成葱姜水，滤掉渣，留水备用。里头放高度白酒混一起。

步骤 3

热锅下油，油热小火下姜片蒜片爆香。爆香后放泡掉血水的排骨块。

步骤 4

开大火翻炒排骨，排骨皮肉紧缩，可以放点盐。开始黄时下葱姜水，爆炒一两分钟，盖锅盖转中火闷煮。

步骤 5

下辣椒（不吃辣的，可以把辣椒籽去掉。辣椒泡水一段时间使用，就不辣了。）爆炒。加盐（最后以能接受的咸度为准。）快出锅可以适当加生抽爆炒。最后加葱末

菜谱创建时间：2024-08-10 14:07:34