芒果慕斯杯

作者： 数钱快乐

明天妈妈生日，我家小朋友比较多，这个杯子的特别方便…………

用料

• 慕斯主体：
• 芒果泥500克
• 吉利丁片5片
• 淡奶油500克
• 糖粉80克
• 饼底：
• 消化饼干250克
• 黄油110克
• 镜面：
• 吉利丁片2片
• 糖粉30克
• 芒果泥100克
• 纯净水150克
• 柠檬汁适量

芒果慕斯杯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用纯净水提前浸泡

步骤 2

消化饼干碾碎后，混入融化黄油，搅拌均匀。

步骤 3

均匀铺在这种水立方慕斯杯并且压实成饼底。我这个量刚好可以做20杯，每杯量大概19～20克。推荐用凤梨酥的压板压，非常方便。刚好家里面有巧克力就加了一颗。

步骤 4

吉利丁片沥出水分，坐热水融化。不需要开火，吉利丁片是非常容易融化的。

步骤 5

打芒果泥

步骤 6

淡奶油从冰箱冷藏取出，用打蛋器低速打发，糖粉在打发过程中分两次加入，淡奶油打发至6～7成即可。（这个7成就是淡奶油还有一定的流动性，不能打发过度，过来慕斯蛋糕就不好吃了，所以一定要低速慢慢打发）

步骤 7

打发好的淡奶油混合芒果泥，装杯7分满，振一下振平表面。装好后冰箱冷藏1小时。

步骤 8

制作镜面，芒果加纯净水打泥后过滤，加入融化吉利丁液 ，加糖粉和柠檬汁，反正就是那种酸酸甜甜的味道。

步骤 9

芒果液倒入冷藏好的慕斯杯，九分满。继续冷藏1小时等镜面凝固。

步骤 10

放切好的芒果丁装饰，也可以换成别的水果，我是懒而已……

步骤 11

等下找点薄荷叶点缀，完美👍

步骤 12

芒果慕斯杯的小贴士

不需要烤箱，特别简单的

菜谱创建时间：2024-08-09 20:53:55