凤眼果焖鸡

作者： 晴丽飞扬

每年七月底八月初，爸妈都把收获的凤眼果留给我，只因为我爱吃。 凤眼果的花很小，开花的时候，满树都是，树下还落花一地，很漂亮，让人想到的是人与花的浪漫。

用料

• 鸡 半只
• 凤眼果 15—20粒
• 冬菇 5、6个
• 红枣 7、8个
• 蚝油 两勺
• 生抽 1勺
• 酒 两勺
• 姜 3片
• 新会陈皮 2瓣

凤眼果焖鸡的做法步骤

步骤 1

把凤眼果的外壳

步骤 2

把凤眼果的外壳剥掉，洗干净，一定要洗到不滑手，然后沿中间用小刀削大半圈，左右一掰，就可以去掉壳了。

步骤 3

步骤 4

洗好凤眼果。冬菇提前一小时泡发，泡发好切开。把鸡肉洗干净。切三片姜。红枣去核。陈皮冲洗一下。

步骤 5

把锅烧热，倒入少量食用油，加入姜片煸炒，接着倒入鸡肉翻炒几下，加入蚝油、生抽、白酒、一小勺白砂糖再翻炒几下。再加上凤眼果、冬菇、红枣、陈皮翻炒几下，加入少量水，中小火焖20—30分钟。出锅前，可加入香菜。

步骤 6

菜谱创建时间：2024-08-09 17:49:13