蔓越莓恰巴塔扭扭棒○面包系列

作者： 黑沙滩小鲨鱼

颜色超温柔的草莓恰巴塔，胶感满满的大气孔，外脆内软，咬下去肉感十足会弹牙，不放油吃着也不会干噎~ 不用揉面整形随意，新手也能轻松搞定 . 加了全麦粉，让面包更高纤饱腹，很适合减脂期吃，嘴馋了来一根还可以抗饿解馋哦

用料

• 高筋面粉 200 克
• 全麦粉 50 克
• 水 200 克
• 蔓越莓干 50 克
• 酵母 2.5 克
• 盐 2.5 克
• 仙人掌果粉 1.2 克

蔓越莓恰巴塔扭扭棒○面包系列的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

叠面

步骤 3

整型

步骤 4

36℃ 发酵 30 分钟 230℃ 烤 10 分钟再 220℃ 烤 20 分钟 180℃ 烤 20 分钟，期间反面（空气炸锅）

步骤 5

烤好了 ⚠️整理记录很不容易，但秉承着乐于分享。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，没必要没事差评给低分。大部分翻车案例都是因为没有严格按照步骤操作，或者自行修改了食材或用量，关键点遗漏...

菜谱创建时间：2024-08-08 20:07:08