潮式炒面

作者： 叁熊仔

几乎隔几天就会翻牌的炒面。每次孩子们吃完一碗还要那种。又简单又美味。

用料

• 面 一包（看人数）
• 鸡蛋 3个
• 五花肉 适量
• 胡萝卜 半个
• 沙茶酱 适量
• 鱼露 适量
• 猪油（食用油） 适量

潮式炒面的做法步骤

步骤 1

首先，胡萝卜切丝，五花肉切细条，包菜切细丝，鸡蛋等备用

步骤 2

我用猪油，五花肉给煎一下

步骤 3

五花肉煎到有点焦黄，

步骤 4

倒入胡萝卜丝

步骤 5

翻炒到胡萝卜软一点就加入鸡蛋

步骤 6

鸡蛋成型一点后加入包菜

步骤 7

翻炒数下，注意中火即可。然后倒适量鱼露。潮汕流行这么个判断好吃不好吃准则，就是厚朥，热火，攀腥汤。就是猪油多一点，趁大火炒，加调味鱼露。基本上三个要素集全了，味道基本不错滴。

步骤 8

另起锅烧开水，再加入面饼，注意是这样歪歪扭扭的面饼，不是挂面哦。大约三分钟即可捞出来。过一下冷水。

步骤 9

然后倒入包菜锅里，加一点沙茶酱。潮汕特色。搅拌均匀了。翻炒三四分钟就可出锅啦。

步骤 10

是不是还挺诱人的呢？吃完喝点潮汕功夫茶，更搭。

菜谱创建时间：2024-08-08 15:39:35