加了芝士片的贝果

作者： 贝妈厨房_

贝果🥯无油少糖，健身者最爱

用料

• 高筋面粉 280克
• 全麦面粉 45克
• 燕子牌酵母 3克
• 水 170克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 煮糖水
• 水 1000克
• 糖 50克
• 芝士片 若干
• 奇亚子或藜麦 50克（可选）

加了芝士片的贝果的做法步骤

步骤 1

把所有食材加入主锅，6分钟揉面，取出面团盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 2

再平均分成6份，滚圆盖上保鲜膜继续醒 10分钟

步骤 3

擀成长方形，再卷成圆柱条

步骤 4

在一端擀开如上

步骤 5

绕一圈，头尾相连，接口处用力粘紧，不然发酵会松开

步骤 6

剪一个烘焙纸垫着

步骤 7

普通锅装1000克水和50克糖煮开，同时预热烤箱230度10分钟，水烧开后放入贝果面团和纸，一个一个煮，一面煮15秒翻面再煮15秒，记得用漏勺，避免水份过多，烫完面团有些皱是正常的，烤一下就不会，烤盘记得铺烘焙纸，放入烤箱中层180度烤20分钟左右，看每款烤箱的受热程度

步骤 8

孩子喜欢吃芝士，可以盖上芝士片一起烤

步骤 9

等凉了就要密封保存，常温2天吃，吃不完可以放入速冻，想吃拿出来解冻，烤箱180度复烤5分钟

步骤 10

贝果的神仙吃法

步骤 11

嚼劲十足，越嚼越香

菜谱创建时间：2024-08-07 23:12:37