微辣清鲜-辣炒毛豆

作者： 两个小拿铁

夏天，吃腻了盐水煮毛豆，换个吃法辣椒炒毛豆，热吃是一道佐餐小菜，冷吃是道小零嘴。

用料

• 新鲜毛豆 500g
• 干辣椒 2只
• 粗辣椒粉（按个人口味） 适量
• 葱姜蒜末 适量
• 盐 少量
• 生抽 10g
• 料酒 10g
• 糖 5g

微辣清鲜-辣炒毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆洗干净，两头剪掉，便于入味。

步骤 2

锅里放少量底油，油热爆香葱姜蒜末干辣椒段，下入毛豆翻炒几下加入粗辣椒粉，再翻炒几下烹入料酒、生抽，糖，继续翻炒几下，加小半碗水。毛豆鲜嫩很容易熟，所以不要加太多水，缩短加热时间毛豆也依然鲜绿。汤汁减收炒一下味道，如果觉得淡再加点盐。

菜谱创建时间：2024-08-07 21:28:07