花生和糯米泡水2小时,花生去皮,加适量水和冰糖装入破壁机中打成糊
倒入奶锅中小火煮至冒泡,中途不停搅拌,防止糊底
倒出用纱布过滤一下,或者用破壁机加水再打一次也可,冷藏备用
西米淘洗一下,水开后倒入锅中,小火煮10分钟,关火焖15分钟,无白芯透明状捞出即可,过冷水防止粘连
取出花生酪,加入煮好的西米露、黄金百香果和黄桃雪泥等配料,搅拌均匀后即可饮用