菜椒大碗鸡

作者： 翡翠蝉本尊

用料

• 文昌鸡
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 木耳
• 熏干
• 葱姜蒜
• 八角香叶

菜椒大碗鸡的做法步骤

步骤 1

文昌鸡1/4个，之前买的是做椰子火锅鸡的，现在炒菜用，鸡肉嫩宜熟。冷水洗净，剪成大小差不多的鸡块，用厨房纸蘸干水分

步骤 2

菜椒去蒂去籽切块，熏干切片，木耳水分去根焯水

步骤 3

葱姜切片，大蒜拍一下整瓣剥皮

步骤 4

锅热放油，下入鸡块煸炒

步骤 5

加入葱姜、八角、香叶炒几分钟至鸡肉变色

步骤 6

加两勺黄酒、冰糖、老抽、酱油各一勺，一碗水，放入熏干、木耳，盖上锅盖焖烧十分钟

步骤 7

鸡肉基本成熟，放入菜椒

步骤 8

淋点蚝油，放蒜瓣，再翻炒焖烧一会出锅

菜椒大碗鸡的小贴士

放入菜椒后烹饪的时间可以根据自己喜好的口感

菜谱创建时间：2024-08-07 00:12:41