馒头

作者： CarineBosco

面团配方，A料：酵母3-4克加入糖50克.水230克搅拌静置5分钟后再搅拌化开。B料：面粉一斤，加入植物油15克，稍微搅拌一下。A料+B料，揉成团，过压面机5-7遍，卷起来切馒头，摆盘发酵，发酵主要防止风干，保持湿润。发酵多久取决于酵母，和温度。所以发酵别读死书XX℃，XX分钟，主要观察发酵状态。8成发就冷水蒸，9-10成发就开水上汽蒸。

用料

• 面粉 500
• 酵母 3-4
• 糖 50
• 水 230
• 植物油 15

馒头的做法步骤

步骤 1

面团配方，A料：酵母3-4克加入糖50克.水230克搅拌静置5分钟后再搅拌化开。B料：面粉一斤，加入植物油15克，稍微搅拌一下。A料+B料，揉成团，过压面机5-7遍，卷起来切馒头，摆盘发酵，发酵主要防止风干，保持湿润。发酵多久取决于酵母，和温度。所以发酵别读死书XX℃，XX分钟，主要观察发酵状态。8成发就冷水蒸，9-10成发就开水上汽蒸。

菜谱创建时间：2024-08-06 09:59:17