烧麦

作者： 同步哈欠

只作自己记录用

用料

• 饺子皮 60个约一斤半
• 夹子肉 250克
• 糯米 300克
• 胡萝卜 1根
• 随便什么菇 随便
• 盐 10克/两勺
• 老抽 适量
• 姜 几片

烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，煮熟。糯米不泡水煮吃起更有嚼劲，泡了水煮吃起更软和。

步骤 2

肉把肥肉和瘦肉分开，都切成小丁。菜也切小丁。

步骤 3

锅中放点油，加入肥肉丁炒至焦黄，再加入瘦肉丁炒至水干。

步骤 4

加入菜丁炒熟，再加入煮好的糯米饭，翻炒均匀。

步骤 5

加入老抽和盐，翻炒均匀，关火。尝尝味道，比平常菜的味道略重一点，因为还要包饺子皮。

步骤 6

饺子皮，一勺馅，虎口稍微收紧，糯米饭会把皮粘住的，不用担心露馅儿。

步骤 7

水开上蒸锅，蒸5分钟，焖3分钟，出锅。

步骤 8

可以配醋和辣椒油蘸着吃。

步骤 9

吃不完可以冻冰箱，下次热了吃。如果只吃一顿可以取1/3的量做

菜谱创建时间：2024-08-05 18:20:05