核桃芝麻姜汁炖蛋

作者： 早家食记

都说冬吃萝卜夏吃姜，三伏天更要多吃这款甜甜蜜蜜的姜汁炖蛋哦！

用料

• 姜汁 80g
• 鸡蛋 3个
• 红糖 50g
• 温水 225g
• 黄酒 15g
• 核桃 30g
• 黑白芝麻 若干

核桃芝麻姜汁炖蛋的做法步骤

步骤 1

在蛋液里加入大约40克红糖、15克黄酒、15克核桃碎，80g姜汁，搅拌均匀（红糖、黄酒和姜汁都可以根据个人口味多加或少加一点)；

步骤 2

倒入比蛋液多一半的温水（这里注意是比蛋液多一半哦，不是加了姜汁和黄酒的全部液体)且最好用温水，温水会让蛋糊更嫩，盖上保鲜膜；

步骤 3

锅里放入冷水，蛋糊冷水上锅蒸30分钟左右（具体时间根据自己家里平常炖蛋的时间调节)，蛋羹炖好之后用筷子戳几个洞，顺便也可以检查一下蛋羹的内部情况；

步骤 4

关火，在蛋羹表面撒上红糖，核桃碎，黑白芝麻，用勺子轻轻拍一拍、压一压让它入味，就可以吃啦~

菜谱创建时间：2024-08-05 14:35:30