抹茶小饼干（减脂版）

作者： 爱捣鼓吃吃的小莫

非专业人士做饼干就是喜欢灵感一现，很容易上手的饼干，不存在技术问题，没有模具也可以随手一捏。

用料

• 低筋面粉 90克
• 黄油🧈 30克（固态冷藏）
• 代糖（白砂糖） 25克
• 牛奶🥛 34克（先加20克之后再根据面粉调整）
• 杏仁片 适量（可不放）
• 蛋黄 适量（抹面用）
• 抹茶粉 3克（可不放）

抹茶小饼干（减脂版）的做法步骤

步骤 1

低粉、抹茶粉和黄油切块用刮板混合成小粒状，黄油一定要冷藏用，尤其夏季。

步骤 2

➕冷藏牛奶混合成团，看不见黄油🧈即可，放置冰箱冷藏20分钟，让面粉和黄油更好融合

步骤 3

面团擀开厚度差不多一个瓶盖厚 记得提前预热烤箱⚠️ 用模具按压成小圆 没有模具就按照10-15g一个团成圆即可 用蛋黄刷一下表面，放上杏仁片装饰用

步骤 4

放入烤箱160℃上下18分钟，根据烤箱状态调整。

步骤 5

如果怕变色，可以等10分钟后盖上锡纸。

抹茶小饼干（减脂版）的小贴士

饼干属于味道不是很丰富的类型，主要是面向喜欢抹茶和减脂的朋友们解解馋，抹茶我用的是宇治抹茶，口感已经达到我想要的标准了，苦度稍微偏苦一点，是可接受的，大家可以自己选用喜欢的牌子。

菜谱创建时间：2024-08-04 21:24:49