海味十足的蚝士海味节瓜煲

作者： 马蹄糕小姐

节瓜特别配海味，出锅既是汤也是菜，海味十足~

用料

• 蚝士 适量（我用8~10个）
• 虾米 一小把
• 瑶柱 一小把
• 姜
• 节瓜
• 白胡椒颗粒

海味十足的蚝士海味节瓜煲的做法步骤

步骤 1

蚝士用沸水冲入（刚没过食材的水量）泡四小时，最后会将水入汤。 瑶柱虾米沸水冲入（刚没过食材的水量）泡半小时，最后会将水入汤。

步骤 2

其中两只蚝士捞起切碎分装，瑶柱虾米捞起碾碎与蚝士碎一起混合。

步骤 3

起锅烧油，煸香姜片，放蚝士碎和虾米瑶柱碎爆炒，放入适量白胡椒碎，出现海味香味后放入整个蚝士稍烫一下。 冲入少量沸水，煮沸。加入蚝水和虾米水，一起煮开十分钟。

步骤 4

放入节瓜，下盐，煮10分钟。

步骤 5

煮了10分钟后，​可以放入丸子之类的东西，再煮5分钟左右（时间根据瓜切的大小自行调整）。节瓜呈略透明状即可关火。

步骤 6

​出锅，既是菜也是汤。海味十足。

菜谱创建时间：2024-08-04 20:17:30