红烧鸡腿饭

作者： 闲来没事做做饭呀

很喜欢只放黄瓜的蜜汁烤肉拌饭，但真的买不到那种了，没能记录照片，是个遗憾

用料

• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 冰糖 7块
• 盐 半勺
• 鸡腿 5个
• 生抽 5勺
• 黑胡椒 半勺
• 大葱 3段
• 蒜 3瓣
• 蜂蜜 4勺
• 食用油 3勺
• 陈醋 半勺
• 黄瓜 2根

红烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，放给黑胡椒半勺，盐半勺，葱段3段切开，蒜3瓣切开，姜片3片，拌匀！加食用油3勺，锁住水分！冷藏腌制半小时以上，勺子就是平常吃饭的小勺子！

步骤 2

起锅烧油，油热加入鸡腿肉煎至两面微微带黄，加入250毫升的冷水！多一点少一点都没问题！加入料酒1勺，加入生抽5勺（用来调色，如果喜欢深色就多加点，浅色就少加点，不严格控制），加入冰糖7块（手指节大小），加入蜂蜜4勺！加入半勺醋！

步骤 3

水开改小火，6分钟左右！然后大火收汁，冒大泡的时候就差不多可以关火了！这个汁就是不要收成可乐鸡翅那么浓，稍微可以用勺子能盛出来就行！

步骤 4

准备好黄瓜丝，我是两根的用量！热米饭盛好，立刻用黄瓜丝铺平盖住米饭（很重要）！！！！！鸡腿肉剪好铺在黄瓜上，浇上汤汁！

步骤 5

还可以给孩子加入火腿片、海苔碎等

菜谱创建时间：2024-08-04 12:26:34