醪糟老母鸡

作者： 七七彩虹爱美食

用料

• 鸡 3斤
• 料酒 30克
• 老抽 20克
• 姜粉 3克
• 醪糟 大半碗
• 香叶 2片
• 食盐 5克
• 味素 适量

醪糟老母鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，切块，淖水后再洗净，用料酒，食盐抓匀腌制一会儿。

步骤 2

炒锅加热，热祸冷油，放入腌制好的鸡块翻炒断生。

步骤 3

加入香叶，姜粉翻炒均匀。加入老抽，翻炒均匀。

步骤 4

加入醪糟，翻炒均匀，

步骤 5

发火煮开，小火焖煮至熟。（根据鸡的老嫩来决定煮的时间，我用的老母鸡，小火焖煮需要两三个小时）。

步骤 6

煮好了，关火。

菜谱创建时间：2024-08-04 10:10:31