南瓜馒头｜后酵母法馒头

作者： mao爱吃鱼

夏季温度高，发酵快，一旦开始发酵，面团很难揉光滑，这个后酵母法的馒头，给了充足的揉面时间，适合新手，揉面时间越长，馒头越好吃！

用料

• 面粉 适量
• 南瓜泥 适量
• 发酵粉 适量

南瓜馒头｜后酵母法馒头的做法步骤

步骤 1

准备食材：适量面粉，南瓜泥

步骤 2

搅成面絮状

步骤 3

揉成一个光滑的面团醒面10分钟

步骤 4

把面团撕开一个窝，倒一点酵母粉和水，把酵母粉化开，把酵母揉到面团里

步骤 5

移到案板，再揉一会，大概揉100下

步骤 6

搓成长条状

步骤 7

切成均匀的剂子

步骤 8

放入蒸锅发酵（发酵状态根据温度，馒头明显变大，轻捏底部能快速回弹即可，我的大概发酵40分钟）

步骤 9

发酵后的状态，水开计时，中火，蒸10分钟即可（需根据馒头剂子大小调整蒸的时间）

步骤 10

蒸好的状态

步骤 11

成品图

步骤 12

成品图

菜谱创建时间：2024-08-03 17:51:36