芒果虾球

作者： Carol的厨房

蛋蛋突然怀念起在Seaventures吃的这个虾球了，为了满足他的心愿，周末就来”奢侈“一下吧~说奢侈不是因为价钱，而是太费功夫了。。。每一个虾去头去壳，炸好后发现两个小时过去了。。。（主要是虾太小。。。） 配方从菠萝改为了我们最爱的芒果，更加香甜浓郁，少了些菠萝的酸味~（主要是没卖菠萝的。。。）

用料

• 基围虾
• 芒果
• 青椒少许
• 番茄酱
• 盐，胡椒粉，生粉
• 鸡蛋

芒果虾球的做法步骤

步骤 1

虾去头去壳洗净~（去壳方法是用厨房剪刀将头剪掉，然后从肚子剪开，然后用手把虾壳剥掉~留尾巴！）

步骤 2

洗净的虾肉加少许盐，黑胡椒粉调味，加鸡蛋，少许生粉混合上浆，然后再准备一份生粉备用~

步骤 3

上油锅~油锅加热后，将一只虾均匀沾生粉，然后用手将虾尾和头部和在一起放进油锅，这样虾就自动卷起形成虾球~

步骤 4

全部炸好后再次全部放进油锅炸第二遍，这样外壳会更脆~第二遍时间一定要短~

步骤 5

芒果切块~炒锅洗净加两勺番茄酱，三勺糖，少许水，煮沸后会变得浓稠~然后加芒果块和少许青椒块翻炒，最后加炸好的虾球翻炒两下就可以出锅了~！

芒果虾球的小贴士

挑选大一点的虾。。。

菜谱创建时间：2012-12-08 23:35:30