先将肥较多的五花放入炒锅中煸至两面金黄,可加入适量的食用油以防粘锅。
煸至金黄后加入大蒜、八角、香叶、辣椒、和剩余瘦肉多的五花,加入适量生、老抽上色,食用盐调味。
上色均匀后加入准备好的笋干,翻炒均匀。
加入适量的开水,焖煮5分钟,收汁,加入香葱段(最好是鲜蒜苗,比较香),翻炒均匀,装盘。
一盘咸香微辣,超级下饭的五花肉焖笋干就好啦!