希腊酸奶·乳清馒头○包子馒头系列

作者： 黑沙滩小鲨鱼

做希腊酸奶，酸奶过滤出来的淡黄色透明液体就是乳清啦 酸奶=⅓希腊酸奶+⅔乳清蛋白液 扔了浪费，做馒头 YYDS 乳清含有大量的乳糖，给酵母提供美好的环境，带淡淡奶香味 用低筋面粉做也是可以的，成品是绵密口感的

用料

• 中筋面粉 500 克
• 乳清 250 克
• 酵母 5 克
• 油 10 克

希腊酸奶·乳清馒头○包子馒头系列的做法步骤

步骤 1

所有食材混合均匀，成絮，再揉面

步骤 2

做一发二发随意，想要水光肌的做一发成功率高一点

步骤 3

分剂子，上蒸笼，发酵

步骤 4

水开后上蒸锅，蒸熟

步骤 5

⚠️整理记录很不容易，但秉承着乐于分享。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，没必要没事差评给低分。大部分翻车案例都是因为没有严格按照步骤操作，或者自行修改了食材或用量，关键点遗漏...

菜谱创建时间：2024-08-02 08:36:13