梅干菜肉饼

作者： 南方小土豆爱美食

梅干菜的香味真的是绝绝子，不管是包包子还是做饼，味道都好极了！！

用料

• 中筋面粉 500克
• 食用盐 5克
• 热水 200克
• 冷水 140克
• 梅干菜 适量
• 五花肉 适量
• 姜末 适量
• 小香葱 适量

梅干菜肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉中加入食用盐搅拌均匀，一半面粉用热水和面，另一半用冷水和面，揉成一个面团（刚开始会有点粘手，多揉一会就不粘了）

步骤 2

分成小剂子，碗中刷油，放入小剂子，剂子表面刷油锁住水份，醒面30分钟以上

步骤 3

梅干菜泡水后挤干水分备用，五花肉打成肉馅

步骤 4

锅中放油，五花肉煸炒出油，加入姜末煸炒一会，再放入梅干菜，加入生抽、老抽、鸡精、食用盐放凉加入葱花备用（嫌麻烦的话，可以不用炒，调成肉馅就可以）

步骤 5

醒好的剂子擀成面皮，包入馅料，再擀成饼（两面都要擀，不要太用力，不然馅料会压出来）

步骤 6

锅中放油，放入饼，饼表面刷油，煎至两面金黄

步骤 7

🍎🍎🍎🍎出锅啦

步骤 8

菜谱创建时间：2024-07-31 18:53:59