龙游肉圆

作者： 成功植入木马

龙游肉圆好像只有龙游才有吧~别的地方的肉圆都是丸子形状的，只有龙游的才是这样圆圆的像饼一样，因为现在家里的蒸笼太小了，所以就干脆做那么大，吃的时候再切开啦。在北京能吃到家乡的味道真是不容易呀o(*￣︶￣*)o

用料

• 红薯粉 多一点
• 芋头 几个就行了，不用很多
• 猪肉 最好是五花肉
• 豆腐 一小块
• 酱油 适量
• 小葱 适量
• 水 适量
• 香油 加一些油会更好吃

龙游肉圆的做法步骤

步骤 1

把芋头蒸熟，到软烂为止，然后弄成泥。

步骤 2

把猪肉切成丁状，可以小一点，最好是用五花肉。

步骤 3

把猪肉、芋泥、豆腐、小葱混合搅拌，加入适量盐和味精，再加入红薯粉和水，用量自己把握，反正就是稠稠的，但是又不能太稠的样子。在这一步要加一些食用油，和几滴香油，会更好吃。

步骤 4

在蒸锅上铺一层纱布，把糊糊倒上去，倒成一小滩一小滩或者一小坨一小坨的。或者就干脆跟我一样倒满蒸笼，但是这个的厚度就不要超过一厘米了。

龙游肉圆的小贴士

芋头一定不能放太多！！！ 油多加点会好吃一些，不过如果五花肉里面本身就有比较多肥肉，就不需要加太多油了。

菜谱创建时间：2012-12-08 22:34:06