蔓越莓凉糕

作者： 安琪美食家

凉糕作为一种传统的美食，拥有着悠久的历史，起初只是一种简单的糯米制品，而随着时间的推移，它在不同的地区也逐渐演变出了不同的特色。 今天来做这款有一点特别的蔓越莓凉糕，原料和粽子类似，是用糯米做的，口感糯糯的，冷藏后就像吃雪糕一样，清凉又好吃~

用料

• 蔓越莓干 100克
• 糯米 300克
• 百钻白砂糖 适量勺
• 凉白开 适量克

蔓越莓凉糕的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡4-6小时，直至可以轻松捻碎；蔓越莓洗净，控干水分，用木棒捣烂一点。

步骤 2

水沸腾后，将糯米放入锅中，中火蒸20分钟。

步骤 3

取出糯米加入适量白砂糖和凉白开，翻伴均匀，继续蒸10-15分钟。蒸好后，平铺在盘中，继续捣烂一些。

步骤 4

蒸好的糯米分成三份，取一份放入模具中压实，在糯米上铺一层蔓越莓干压实，再铺上一层糯米，重复操作。

步骤 5

用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一小时定型。

步骤 6

定型后取出，切成小块即可享用。若一次吃不完，可用保鲜膜包好冷藏，但冷藏时间不宜过长。

菜谱创建时间：2024-07-31 11:07:24