巧克力蛋糕卷

作者： 血色翡翠

用料

• 巧克力糊
• 蛋黄 6个
• 可可粉 20克
• 白糖 10克
• 黄油 60克
• 低筋粉 80克
• 小苏打 2克
• 蛋白 6个
• 白糖 100克
• 柠檬 6滴
• 盐巴 5克
• 奶酪 6粒

巧克力蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离

步骤 2

黄油融化，加入白糖，巧克力粉搅拌

步骤 3

加入蛋黄搅拌

步骤 4

筛入低筋粉，小苏打

步骤 5

蛋白加入白糖，柠檬，打发到拎起有个小尖尖即可

步骤 6

加三份一到巧克力糊里上下或者左右搅拌均匀

步骤 7

将搅拌均匀的糊倒入剩下的蛋白里继续搅拌均匀

步骤 8

倒入模具，震荡出气泡

步骤 9

入烤箱，上160，下140，烤20—25分钟，取出放凉

步骤 10

蛋糕倒扣，奶酪搅拌，铺上

步骤 11

卷好（不用太用力）放入冰箱冷藏定型

步骤 12

取出切片（切的不够整齐）

菜谱创建时间：2024-07-31 10:44:24