荔浦芋头版皮蛋瘦肉粥

作者： 阳阳阳仔

最近迷恋上了荔浦芋头那种沙沙的口感，做了荔浦芋头烧肉，今天突发奇想，做个粥，这样满嘴都是沙沙的，做成了！还挺好吃！好开心！参考了别人的皮蛋瘦肉粥做法，记录下来，分享给大家！

用料

• 荔浦芋头 1个
• 里脊肉 适量
• 葱、姜、料酒、生抽、淀粉、（十三香）、油 适量
• 皮蛋 1个
• 生菜碎 适量
• 盐 适量

荔浦芋头版皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

带手套刮荔浦芋头的皮，可以多刮两层，这样吃不到外面的脆皮，全是粉粉面面的芋头。切片再切丁，大小随意，后面放高压锅几乎都碎了。（没图硬凑😂）

步骤 2

里脊肉切成肉丝，放入葱、姜、料酒、生抽、淀粉、十三香（可不放），腌制10分钟左右。热锅冷油，等油热，放入腌好的肉，翻炒变色。（没图硬凑😂）

步骤 3

淘洗一点大米，为了方便，我直接用了电高压锅，锅内放入荔浦芋头、肉丝、皮蛋，加入足量的水，浓香粥模式。放完气后，加入生菜碎，加盐调味，可以加点麻油，香的嘞！

菜谱创建时间：2024-07-30 13:28:32