梅子鸭

作者： 巴巴拉巴z

用料

• 鸭（鸭腿/鸭胸/鸭肉） 400g
• 咸水梅 4粒
• 陈皮 适量
• 葱 1-2根
• 蒜头 4瓣
• 干葱 2粒
• 姜 2片

梅子鸭的做法步骤

步骤 1

陈皮浸水，葱切段，姜切片，蒜头拍扁，干葱去皮，鸭洗净控水，鸭皮便面轻划几刀，加少量老抽抹均匀

步骤 2

起锅，小火煎鸭皮至有色，翻面煎至有色，捞起备用，放姜片，放干葱蒜头煎香，放葱白，放少许绍兴酒，放适量水、陈皮、梅子、30g冰糖、1汤匙生抽、少量桂皮、鸭头炆45分钟至软，捞起切件放回，放葱段煮5分钟，调味

菜谱创建时间：2024-07-30 05:02:03