鲜虾皮蛋粥

作者： 厨娘呆小二

用料

• 虾1斤
• 姜片
• 食用油
• 大米
• 菌菇
• 冬菜
• 豆酱

鲜虾皮蛋粥的做法步骤

步骤 1

①炒虾头：剪下虾头，起锅烧油，下姜片，下虾头，中火翻炒，用锅铲压虾头，压出虾黄，炒出虾油，加水，烧开3～5分钟，捞出虾头和姜片。

步骤 2

②煮米：锅中加入3/4杯米，小火慢煮20分钟，注意搅拌，避免粘锅。

步骤 3

③按次序加料：加入菌菇，加入冬菜（1～2筷），煮5分钟；加入剥壳的虾仁和切碎的皮蛋，煮5分钟，出锅。自行根据口味加入豆酱。

菜谱创建时间：2024-07-29 23:57:05