芡实赤小豆羊肉汤

作者： 龙宝美食小厨房

夏季吃冰凉的东西多，更应该及时的祛湿。说到祛湿，大家首先想到的可能是薏米和赤小豆。薏米是一种寒性的粗粮，而赤小豆也是偏寒性的，这2样搭配起来，对于脾胃虚弱的人群来说，太多寒凉，并不适合所有人。很多人不知道，祛湿最厉害的，其实是芡实，它是一味收涩的中药材，味甘涩、性平，归肾经和脾经，有益肾固精、除湿止带、补脾止泻等功效，被称作是藏在身边的“祛湿猛将”。用芡实搭配利尿消肿的赤小豆，有事半功倍的效果。

用料

• 芡实 20克
• 赤小豆 20克
• 莲子 20克
• 黄芪 5克
• 铁棍山药 1/5根
• 羊肉 适量
• 生姜 少许
• 玉米淀粉 1勺
• 食用油 适量
• 盐 适量

芡实赤小豆羊肉汤的做法步骤

步骤 1

芡实、莲子、赤小豆和黄芪分别盛出需要的重量。

步骤 2

芡实、赤小豆和莲子一起放入碗中，用水浸泡1个小时，清洗干净。莲子对半剥开，去掉残留的莲子芯。

步骤 3

浸泡芡实和赤小豆的同时，把铁棍山药削皮，斜着切成薄片。

步骤 4

把泡好的芡实、赤小豆、莲子、山药片和黄芪一起放入电压力锅中，加足量的水，选择煲汤程序，大约是20分钟。不同品牌的电压力锅，煲汤时间不同，建议根据常用锅具灵活调整煲汤时间。

步骤 5

煲汤的同时，把羊肉切成薄片，生姜去皮切丝放到羊肉中，加入玉米淀粉和生抽混合均匀，加入食用油腌制10分钟。

步骤 6

煮好的芡实赤小豆汤，倒入锅里继续煮开，加适量的盐调味。

步骤 7

加入腌好的羊肉，用筷子拨散，彻底煮熟

步骤 8

莲子搭配这几种食材，每天喝一碗，安神祛湿养脾胃，全家都适合

菜谱创建时间：2024-07-29 20:54:32