清淡但是不寡淡的素饺子

作者： 老方额半夜灶披间

天热了，大鱼大肉有点吃不消，就搞个素馅的饺子吃吃，既有碳水也有蔬菜。

用料

• 西葫芦
• 胡萝卜
• 粉条
• 鸡蛋
• 黑木耳

清淡但是不寡淡的素饺子的做法步骤

步骤 1

原料：西葫芦，胡萝卜，粉条，黑木耳，鸡蛋

步骤 2

先把鸡蛋打散，放盐、白胡椒粉、料酒搅打均匀，然后下油锅炒碎，盛出放凉备用。黑木耳温水泡发。

步骤 3

西葫芦和胡萝卜洗干净后用擦丝器擦丝，加少许盐搅拌均匀。

步骤 4

粉条按包装上说明书煮熟后捞出沥干，倒入少量老抽搅拌均匀入味上色，再拿个剪刀把粉条剪剪碎。

步骤 5

把腌制出水的西葫芦丝和胡萝卜丝挤干水份。

步骤 6

加入放凉的炒鸡蛋碎、粉条、泡发好去根切碎的黑木耳。

步骤 7

加蚝油、薄盐生抽、糖、白胡椒粉、麻油、十三香粉搅拌均匀。

步骤 8

然后就开始包饺子，包的不是太好看，见谅。

步骤 9

然后我是分蒸饺和煎饺。蒸饺基本水开上汽开始蒸8～10分钟。煎饺么也大概10分钟～12分钟就好。

步骤 10

蒸饺和煎饺配上蒜泥醋，再来上一碗放凉的绿豆粥，在这炎炎夏日真是一顿好饭。

菜谱创建时间：2024-07-28 22:06:04