♨丝瓜蟹味菇煎蛋汤

作者： 吃吃吃c

煎蛋汤太好喝了，加入菇类很鲜。

用料

• 丝瓜 半根200g
• 蟹味菇 半盒80g
• 鸡蛋 2个
• 蔬菜鸡肉饼 2个
• 葱绿 1根
• 盐 2勺

♨丝瓜蟹味菇煎蛋汤的做法步骤

步骤 1

蟹味菇清水冲洗，切掉根部焯水1-2分钟。 丝瓜切厚片，鸡蛋稍微把蛋黄打散一点即可。

步骤 2

油热倒入鸡蛋煎至成型翻面移至锅边，加入切好的蔬菜鸡肉饼一起煎至两面金黄。再加入葱花爆香。

步骤 3

有香味之后加入开水煮，煮开加入丝瓜继续煮两分钟，再加入蟹味菇，2勺盐调味继续煮2分钟即可。

♨丝瓜蟹味菇煎蛋汤的小贴士

1.丝瓜也可以放水前炒一下断生再加水煮三分钟。 2.不放菇类的话也可以放点虾皮，和葱花一起爆香，煮出来的汤也很鲜。 3.不放菇类也可以放虾仁，虾仁解冻用淡盐水清洗干净吸干水分，下锅煎至变色取出备用，用剩下的油继续煎蛋重复步骤即可。

菜谱创建时间：2024-07-28 20:07:06