奶油蘑菇通心粉

作者： L_1sfg

用料

• 通心粉 60g
• 牛奶 100g
• 奶油 60g
• 蛋黄 1个
• 白胡椒 少许
• 白蘑菇 100g
• 蟹味菇 50g
• 基础鸡汤 60g

奶油蘑菇通心粉的做法步骤

步骤 1

备好食材如图所示 通心粉加入1/100盐开水煮8分钟捞出备用无需过冰水

步骤 2

酱汁调配（见下图）牛奶+奶油+鸡汤+蛋黄+芝士碎+盐+白胡椒=奶油混合物 磨菇热锅高温煎磨菇两面金黄再下培根炒香（火力小一点）再下洋葱炒香低温下入一块黄油油化后温度稍升高加入白葡萄酒稍煮一下让酒的酸味挥发掉离火加入奶油混合物+通心粉，中小火烩煮

步骤 3

试一下味道，如果不够盐味可补点盐 装盘，上面洒芝士碎，红草，欧芹，黑胡椒碎，橄榄油。

菜谱创建时间：2024-07-28 19:22:03