蜜金桔

作者： 烟火间

把新鲜的金桔用糖蜜渍起来， 自己在家动手做放心的解馋小零食。。。

用料

• 金桔 600g
• 白砂糖 100g
• 金黄片糖 80g
• 清水 100ml

蜜金桔的做法步骤

步骤 1

金桔表面用盐搓洗干净再用淡盐水浸泡30分钟，之后用厨房纸巾擦干（或者自然晾干）

步骤 2

去蒂用小刀在金桔身上纵向切5-6条深线，然后按扁去籽

步骤 3

准备一个干净无油无水的密封容器，一层金桔、一层白砂糖铺排好，腌制1-2天至砂糖完全融化，液体变多

步骤 4

将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中，加入清水和片糖小火熬煮，中间不时翻搅，一直煮到汤汁浓稠、金桔有些半透明的感觉就可以关火

步骤 5

完成的蜜金桔连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中密封保存，随吃随取，既可以直接当零食吃，也可以加热水冲饮。

步骤 6

完成的蜜金桔可以进一步加工，变身好吃的砂糖金桔饼http://www.xiachufang.com/recipe/1073832/

蜜金桔的小贴士

补充： 1、金黄片糖也可以用冰糖、麦芽糖、砂糖代替 2、金橘性温、味辛甘酸；具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用；是脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。

菜谱创建时间：2012-12-08 19:24:01