香菜猪肉馅水饺

作者： 木子菲菲菲

本来就不讨厌香菜，但也没有很喜欢吃的那种。然后在菜市场看到了5块钱好大一捆的香菜，又很新鲜，就买回来了。在网上找到了这个吃法，没想到很不错，分享给大家。

用料

• 饺子皮 70张
• 香菜 大约300g
• 盐 适量
• 大葱 适量
• 猪肉 500g
• 酱油 适量
• 姜 适量
• 十三香 适量
• 糖 一点点
• 松鲜鲜或鸡精 适量
• 花椒葱姜水（根据情况，肉干就少量多次加入搅拌，反之则不用或者加一点点） 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

香菜猪肉馅水饺的做法步骤

步骤 1

洗干净香菜，控水。

步骤 2

调肉馅，肉馅中放入葱姜末、再放料酒、酱油、食用油、十三香、白糖、鸡精放入肉馅，多点少点都无所谓，然后顺一个方向搅拌，我用的一次性手套用手抓的，如果肉馅偏干可以提前泡点花椒葱姜水，然后搅拌均匀后根据情况少量多次的加入葱姜水，继续搅拌，搅拌合适最后放盐，因为放完盐就会将蛋白质锁住水分，其他调料就不易吸收了。盐不要放多了，调好的肉馅可以先放入冰箱冷藏室保存。

步骤 3

香菜切成小沫，和肉馅搅拌。喜欢吃香菜的可以多放点菜。我看外面卖的饺子都是菜多肉少，感觉好吃。所以我这次也放的菜多

步骤 4

开包

步骤 5

出锅

步骤 6

好！吃！嘻嘻

菜谱创建时间：2024-07-28 13:53:16