洋葱香菜爆羊肉片，媲美饭店的铁板羊肉，简单零失手～

作者： 桃味

简单无失手，次次光盘～

用料

• 羊肉片 一斤左右
• 洋葱 一小头
• 香菜 一把
• 蒜 一头
• 孜然 多放点
• 耗油 甩一下倒出来那么多
• 生抽 适量
• 盐 少量
• 糖 少许

洋葱香菜爆羊肉片，媲美饭店的铁板羊肉，简单零失手～的做法步骤

步骤 1

羊肉片焯水，控水。不要焯老了，水不用开就捞出来。

步骤 2

准备配菜，一小头洋葱，一把香菜，蒜多一点，姜可放可不放。没有严格用量，全看个人口味。

步骤 3

热锅烧油，放入孜然碎（比孜然粒更出味），没有的话孜然粒也行，但是孜然粉就不是一个味道了。

步骤 4

加入洋葱和姜翻炒。

步骤 5

加入羊肉片翻炒。加耗油、生抽、盐、糖。 耗油提鲜，可以甩出来一大下，这样盐就少放些，加一丢丢糖。

步骤 6

炒匀后加蒜粒，香菜，再翻炒均匀即可。不要把香菜炒老了，下锅最多半分钟。 用羊腿肉切片炒也可以，就不用焯水了。

菜谱创建时间：2024-07-28 12:33:44