酸辣双椒黄辣丁

作者： 白豆蔻lady

黄辣丁好，肉嫩还独刺，不用担心会煮老。我最喜欢的是它嘴边的两条刺里的肉了

用料

• 黄辣丁 4条
• 二荆条 3根
• 红辣椒 1根 个
• 蒜 4瓣
• 姜 5片
• 大葱 3段

酸辣双椒黄辣丁的做法步骤

步骤 1

黄辣丁开膛洗净，撒料酒，抹盐，腌半小时。再一洗，身上的黏液和土腥味就去除的差不多。

步骤 2

想要煎鱼不粘锅很简单，热锅冷油就可以 铁锅烧到冒烟，放油，左右晃动滋润锅壁。油也冒烟后倒出来 重新加油，下鱼即可，百试百灵

步骤 3

两面都煎定型之后，扒拉到旁边，先下葱姜蒜和一半的青红辣椒爆出香味

步骤 4

再沿锅边淋入1勺料酒，2勺生抽，半勺醋，滋啦滋啦炝一下味

步骤 5

加和鱼身齐平的清水、2块冰糖，煮沸后转小火炖5分钟

步骤 6

最后尝尝咸淡，大火收汁，撒上剩余的青红辣椒，水淀粉勾个芡

步骤 7

出锅 开饭啦！

步骤 8

好吃

酸辣双椒黄辣丁的小贴士

1、煎鱼前擦干水分，避免溅油烫伤 2 、铁锅煎鱼不粘锅很简单，热锅冷油就可以。 铁锅烧到冒烟，放油，左右晃动滋润锅壁。油也冒烟后倒出来，重新加油，下鱼即可，百试百灵

菜谱创建时间：2024-07-28 12:25:12