水立方鲜奶吐司~淡淡奶香味~越嚼越好吃！

作者： 阿南的私房烘焙

水立方鲜奶吐司（可做2个）

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 160克
• 全蛋液 30克
• 鲜酵母 7.5克
• 幼砂糖 30克
• 盐 3.5克
• 奶粉 8克
• 黄油 25克

水立方鲜奶吐司~淡淡奶香味~越嚼越好吃！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 厨师机中倒入除了黄油以外的材料，慢速搅拌均匀后开中高速揉面

步骤 2

揉至可以拉出厚膜

步骤 3

加入软化的黄油，慢速搅拌至面团吸收黄油后开中高速揉面

步骤 4

揉至可以拉出较薄的手套膜即可

步骤 5

送入发酵箱27度发酵1个小时

步骤 6

发酵完成后取出面团分割成两份，揉圆松弛15分钟

步骤 7

取一个面团擀开

步骤 8

将面团翻面，右边往中间折

步骤 9

左边往右边折

步骤 10

用擀面杖稍微擀开

步骤 11

面团从上往下卷起后放入模具中

步骤 12

送入发酵箱36度发酵至7-8分满后盖上盖子

步骤 13

送入提前预热好的烤箱，上下火185度烘烤22分钟左右（我使用的是高比克E9）每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 14

出炉后轻震模具脱模，放凉即可食用！

步骤 15

完成！

菜谱创建时间：2024-07-27 19:09:44